公子无双

濮阳的二十大名吃,你都知道吗?

编辑:公子无双   时间:2022-07-29   阅读:46

1. 濮阳裹凉皮

濮阳传统小吃,晶莹剔透、咸香可口。濮阳裹凉皮:又叫卷凉波是河南濮阳的特色小吃之一,是将黄瓜丝、熟花生碎、面筋、香菜等用芝麻酱和其他调料拌匀后放入一大张凉皮里面。一个裹好的凉皮要面皮剔透,能隐约看见所裹之物,咬下去咸淡一致。非常好吃。

2. 双庙凉粉

濮阳特色小吃,味道清香、口感爽滑。凉粉吃的时候划成小块,可加蒜汁、辣椒油、醋、香油,等调着吃,俗称“调凉粉”,也可以在锅中加调料爆炒,俗称“炒凉粉”。清丰双庙凉粉味道清香、口感爽滑,还能涮火锅吃,实在是不可多得的多元化小吃。

3. 王五辈壮馍

濮阳传统美食,外焦内嫩、香而不腻。南乐壮馍:又叫肉饼,距今已有100多年历史。是一般是面皮肉馅、馅以鲜羊肉为主,以葱、姜、菜蔬、香油等多种佐料搅拌而成。其特点:色泽金黄,外焦内嫩,食之不膻,香而不腻。

4. 范县大包子

濮阳特色美食,皮薄馅大、味道鲜美。在濮阳,不管是在高级餐厅的宴请,还是在街头小饭馆里面,都能见到范县大包子。最早能追溯到北魏时期,据传孝文帝在一次考察民情时,品尝了范县大包子,感觉其味美可口,对其赞不绝口,从此以后范县大包子就广为流传了。

5. 濮城滑脊汤

濮城滑脊汤是河南濮阳的一道传统名菜,在当地人的习俗中,不管是婚丧嫁娶,红白喜事,还是逢年过节必不可少的一道汤就是滑脊汤,它看起来油润爽滑,吃上一口,软烂醇香,润酥酥的,颊齿留香。据说慈禧太后都特别爱喝此汤。

6. 一机厂凉皮

濮阳传统小吃,食材多样、味道鲜美。一机厂凉皮是河南省濮阳市华龙区的特色小吃之一。在濮阳的大街小巷,随处可见标着“一机厂凉皮”的小店。是将凉皮切宽条或细丝加黄瓜丝、面筋、香菜、辣椒、蒜水、盐水、醋、酱油、芝麻酱等;非常好吃的也很正宗。

7. 鸡窝烧饼

南乐因烧烤炉子类似鸡窝,所以又称“鸡窝烧饼”。烧饼以发酵白面配葱花及花椒面油、夜糖、芝麻等用锯沫烤制而成,皮焦里软,咸甜适口,系南乐县传统风味之一,与外地产品不同。

8. 濮阳糟鱼

濮阳糟鱼是河南濮阳的一道功夫菜,选择的是黄河鲤鱼为原料,卤汁用的是卤鸡的老汤,把鱼放入卤汁中卤一天一夜,用小火煨透,做出来的鱼形看着完好无损,其实里边的骨刺早已酥烂,吃着鱼肉鲜嫩,鱼刺酥香。

濮阳糟鱼也是濮阳的十大名吃之一,选用200g的鲫鱼,然后掏去内脏直接炸至金黄,配上各种调料在锅里焖制两天即可,这样一道美味的濮阳糟鱼就出炉了。

9. 段贾居香肠

濮阳特色美食,深受当地人喜爱。段贾居香肠:段贾居香肠是濮阳的传统名吃之一,历史悠久在汉朝时就称之为乐府香肠,在明清时就就为贡品,在中原有口皆碑,赞誉为“龙乡一绝,香肠长香,越嚼越香,常想尝尝”。

10. 李记猪蹄

濮阳特色小吃,熟烂离骨、口味上乘。李记猪蹄主要分布于清丰县周边地区,系高堡王庄村李建立家祖传,至今有一百年的历史,特点是肉烂、脱骨、味香,美容养颜。为迎合现代人的饮食习惯和饮食口味,用多年循环的老汤,精卤而成。色泽鲜艳、香气诱人、熟烂离骨、口味上乘,是当地及周边地区招待宾朋、探亲、访友的最佳食品,令消费者百吃不厌,赞不绝口。

11. 沈家羊头肉

濮阳传统小吃,咸香可口、唇齿留香。濮城沈家羊头:是当地的传统名吃,相传已有百年历史。濮城沈家是以经营熟肉制品为主,有濮城烧羊肉、香肠、羊头等。其中以羊头最为有名。是用半年以上的小肥山羊为基料,以祖传配料老方,用15种中药材煨制而成。其特点:香气浓郁,肉烂脱骨,味道鲜美,咸淡适口,唇齿留香,回味无穷。

12. 濮城杂拌

濮城杂拌是河南省濮阳市范县濮城镇的特色小吃之一。濮城杂拌看起来油润滑爽,吃起来软烂醇香,芳香扑鼻。一般是用芡粉肉团、花菜、青红辣椒、各种肉类、豆腐等为原料制成的汤水,当然配料是不一定的,具体想吃什么,就看厨师的选材了。其特点:新鲜美味、健康、营养荤素搭配合理。

13. 华龙三鲜豆腐脑

三鲜豆腐脑的特色是,色泽明快,卤汁鲜美,豆腐脑软嫩,老幼皆宜。食用时,将豆腐脑盛入碗内,浇上三鲜卤,淋入澥开的芝麻酱即成。

14. 铁锅蛋

河南一种古老的传统名小吃。据传始创于明清时期,当时一家河南菜馆的厨师,为了增加鸡蛋菜肴的风味,把蛋液打匀后,加入虾米、肉丁、香菇丁和鲜汤等调和,放入特制的铁锅内,煮至半熟时,再用烧红的铁锅盖盖在上面烘烤,使蛋料膨胀熟透。

15. 清丰红薯泥

红薯泥是一道久负盛名的清丰县名菜,选用红薯,白糖,山楂,玫瑰,桂花,青红丝等原料。兑入香油烹饪而成。色泽晶莹,甜香可口,营养丰富。

16. 牛骨髓油茶

用面粉、芝麻,核桃仁、牛肉干、牛骨髓油、姜末、五香粉、精盐、味精等原料,用微火煮成浓汁即成,食用时淋入芝麻酱即可。

17. 切馅烧卖

切馅烧卖是一道美味可口的汉族传统小吃,属于河南菜。状如牡丹,鲜美利口。主要原料为熟肉、瘦猪肉、精面粉、虾子、蛋清。

18. 濮阳枣锅盔

枣锅盔是河南地区普遍的传统汉族小吃。外酥香,内软甜,味美可口。制作简单营养价值极高,味道鲜美。制作时面团要揉匀饧透,揉至光滑为宜;烙制时火不宜太旺,以免焦煳。

19. 豆酱饼

发酵型豆制品,口味咸香,但还有很重臭味,类似脚臭。

20. 牛肉耗辣椒

桃园建民牛肉耗辣椒是龙乡河南濮阳一知名品牌、很受本地外地群众喜爱!该产品牛肉花生味浓、香、脆;香而微辣、健脾开胃、可增进食欲、不刺喉、久食不上火!

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