公子无双

家常菜|毛豆辣炒虾仁

编辑:公子无双   时间:2022-08-03   阅读:34
冬吃萝卜夏吃姜,嫩姜是我在夏天必吃的食材!
夏天,没有什么比毛豆更让我着迷!
于是,毛豆 嫩姜 虾仁就是我的家常菜!
加上青红线椒,对于我这个无辣不欢的人来说,直接用勺子挖进米吃饭里,就是爽!
今天少女心一下,用的是九阳桃夭锅,收到它,冒着38℃高温进厨房也是值得的嘻嘻(˙︶˙)

用料

虾仁 20只
毛豆 250 克
1茶匙
蚝油 1勺
鸡精 少许
青线椒 1个
红线椒 1个
腌制
料酒 1勺
嫩姜丝 适量
白胡椒粉 1茶匙
  1. 准备好全部食材,今天用的是九阳桃夭锅,古典东方美学设计,锅的设计灵感源于《诗经》中的“桃之夭夭,灼灼其华”。

  2. 锅中放清水烧开放一勺盐,倒入毛豆煮两分钟,捞出清水中浸泡,炒之前捞出沥干。
    九阳桃夭锅一体浇铸工艺,八角造型,八面导流。

  3. 虾仁洗净开背,用料酒 白胡椒粉 嫩姜丝腌制一会。

  4. 炒锅放油,倒入嫩姜呛出味,九阳桃夭锅底厚壁薄,锅体轻巧非常适合翻炒。

  5. 倒入腌制好的虾仁翻炒。

  6. 倒入毛豆翻炒一下。

  7. 加一勺蚝油,倒入青红线椒,翻炒入味。

  8. 加少许鸡精即可出锅。

小贴士

1小盆友吃可以不用加辣椒,依旧美味。
2不喜欢吃姜的朋友,可以不放。

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