公子无双

家常菜|杭椒小炒肉

编辑:公子无双   时间:2022-08-05   阅读:19
最近在朋友的推荐下我给自己入手了一个珐琅瓷铁锅,颠覆了我对铁锅的看法,这种珐琅瓷铁锅在表面珐琅瓷层的保护下,不会生锈,炒菜也没有铁锈味,清洗打理很方便,手感也不重,美厨娘可以轻松单手颠锅,再不用担心自己麒麟臂了!

用料

偏瘦的五花肉 200克
杭椒 3-5个
大蒜 10瓣
姜葱 适量
腌料
料酒 1勺
老抽 1勺
炒料
少许
生抽 1勺
白糖 少许
  1. 准备食材。

  2. 切薄片。

  3. 加入老抽,料酒腌制。

  4. 蒜瓣拍扁,切好姜丝葱段,杭椒洗净切滚刀。

  5. 丰圣珐琅瓷铁锅身只有两瓶矿泉水的重量,可以轻松单手颠锅,炒菜很省力哟。

  6. 锅中放一丢丢油,倒入切好的杭椒。今天用的这个丰圣珐琅瓷铁锅不用开锅,自然养锅 ,也就是自己每一次使用都是在养锅,越养越好用。

  7. 加少许盐,煸炒出虎皮的感觉后盛出备用。

  8. 小火,倒入五花肉片,慢慢煸炒出油。丰圣珐琅瓷铁锅炒的快,能保留菜品的原汁原味,更香更鲜。爆炒的菜也更香,家人才更爱吃。

  9. 五花肉释放出油脂以后,倒入大蒜煸炒,再放入姜葱,淋一勺生抽继续翻炒。

  10. 最后倒入杭椒,根据个人口味加少许盐和少许白糖调味,盛盘。
    ~口味淡的可以不加盐,家常菜就是看个人口味来调整。

  11. 两碗米饭都不够,很下饭!

小贴士

1家常菜以个人口味为主,盐的用量根据个人口味加。
2为了好看还可以加小米辣点缀。
3蒜瓣建议多加哟!
关键字:家常菜

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