公子无双

真正的正宗东北家常菜!茄子炖土豆

编辑:公子无双   时间:2022-08-05   阅读:24

用料

茄子 3个
土豆 1个
青红尖椒 各1个小
100克
东北黄豆酱 2勺(35克)
一品鲜生抽 2勺
1根
3片
5瓣
鸡精 半小勺
白糖 3克
海天蚝油 1勺
13香 半小勺
两小碗
  1. 准备3个茄子,1个土豆。

  2. 茄子用手撕成条。土豆切成块备用。

  3. 土豆洗两遍,放在水里泡上备用。

  4. 准备肉片,最好是五花肉,炖菜最香,准备葱、姜、蒜、蒜要多一些。

  5. 青红尖椒切成小块。

  6. 准备两勺黄

  7. 热锅凉油,有条件的可以放猪油,炖菜更香。放入肉翻炒。

  8. 用小火不断的翻炒。

  9. 盖上锅盖焖两分钟,茄子稍微有点变软即可。

  10. 放入葱和姜翻炒。

  11. 碗中调汁,放入黄豆酱、生抽、蚝油一点点的糖,13香,搅拌均匀。

  12. 锅中倒入碗中调料汁不断的翻炒均匀。

  13. 放入土豆块。

  14. 放入两小碗水,(当然家里有高汤更好了,或者有骨头汤)。

  15. 用中小火炖,大概炖五六分钟就差不多。

  16. 汤汁少了一半,放入青红尖椒和蒜末。

  17. 放入鸡精,汤汁变得浓稠即可,

  18. 美味的家常下饭菜就做好了,来和米饭吃杠杠滴。

  19. 千万不要做少了,做少了真的不够吃哦。

小贴士

一,茄子要用手撕成块。这样茄子入味才更好。
二,茄子炒稍微软之后再放入土豆和调料。
三,汤不要放的太多。仔细观察视频。
四,用中小火来炖菜。
关键字:家常菜

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