公子无双

简单好吃的肉沫蒸豆腐,超下饭的家常菜

编辑:公子无双   时间:2022-08-05   阅读:25
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肉沫蒸豆腐是一道非常家常的菜肴,但是朋友也知道有时候越是简单的东西想做的好越是难,那么我就来教下大家,精确到克的菜谱能让大家更方便的做菜。

这次这道菜当然也少不了好的灶具。我们这道菜又需要灶台又需要蒸箱,那就来体验了一把方太集成烹饪中心Ⅱ代,高效大火力,用来炒菜非常给力,低吸上排不跑烟,整个烹饪过程几乎闻不到油烟,还有蒸箱来蒸豆腐,饭后还能用方太家的水槽洗碗机来刷碗,省时又省力!

用料

内酯豆腐 1盒(350克左右)
猪肉沫 120克
蚝油 15克
5克
3克
白胡椒粉 0.5克
大蒜粉 1克(可以不加)
精制油 15克
小麦淀粉 10克
20克(淀粉用)
150克
老抽 3克
  1. 首先来看看我们需要的食材,这道菜不会去选用老豆腐,而是用内酯豆腐,口感才鲜嫩,日本豆腐也可以用,猪肉米最好是三肥七瘦的。

  2. 这是所有需要的调料

  3. 先将我们的内酯豆腐用勺子挖到盆里,用挖的比切省力。

  4. 这里需要说明下,内酯豆腐放置一会后会出水,我们将多余的水去除,不然可能导致最后的成品菜汤汁过多。

  5. 锅里放入15克油,不需要烧热。

  6. 放入肉糜炒散,炒肉糜的窍门就是不能把油烧热,这样不容易把肉糜炒散。

  7. 加入所有的调料,调料可以事先就放在一个小碗里待用。

  8. 炒香肉糜。

  9. 加水烧开,稍微烧个几分钟。

  10. 最后就是勾芡了,10克小麦淀粉和水混合后分2-3次加入肉糜中,勾芡。芡不要勾的太厚,像芝麻糊一样就不好了。

  11. 将肉糜盖在前面挖好的豆腐上。

  12. 水箱的水加好,放入机器。

  13. 选择蒸,普通蒸,温度100度,时间7分钟。

  14. 温度达到100后放入我们的肉沫蒸豆腐,注意烫,戴手套哦。

  15. 7分钟后拿出我们蒸好的豆腐

  16. 撒上葱花即可享用了。

  17. 吃的时候拌匀即可。

  18. 吃好就可以用方太的水槽洗碗机来洗碗了,省时省力,家庭必备啊。

小贴士

这道家常菜的难度不高,主要还是在调味上,有了我精确到克的菜谱,大家只要有一把称就可以做出一样的味道了。
关键字:家常菜

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