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武汉热干面

编辑:公子无双   时间:2022-07-31   阅读:25

简介

热干面,是武汉市颇具特色的汉族小吃。原本是武汉的地方特色美食,在湖北很多地方都十分受欢迎。热干面与北京的炸酱面、河南的烩面、山西的刀削面、四川担担面,同称为中国五大面食。

用料

250g 碱水面 80g 辣萝卜
适量 适量
适量 芝麻酱 适量 香油
适量 酱油

做法

  • 武汉热干面

    先准备好碱水面条。

  • 武汉热干面

    将辣萝卜切成丁。

  • 武汉热干面

    用香油将芝麻酱慢慢调成挂糊状,再加入适量酱油、盐拌匀。

  • 武汉热干面

    面条抖散下入沸水锅中,煮至八成熟时捞出沥干水份。

  • 武汉热干面

    将面条平摊在一个较大的平盘内,淋上香油,用电扇吹凉,防止面条互相粘连。吃之前,再将晾凉的面条在开水里快速烫一下,沥干水后装入碗内。

  • 武汉热干面

    将调好的芝麻酱料和萝卜丁倒在面条上,撒上香菜丁拌匀。

关键字:家常菜

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